Une récompense pour la boulangerie Grains de folie
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Jeudi 12 décembre, la boulangerie "Grains de Folie", située au Muy, a été mise à l'honneur en recevant la médaille d’argent de la meilleure pompe à huile du Var. Cette distinction, décernée par le syndicat des boulangeries-pâtisseries du département, récompense l’excellence et le savoir-faire artisanal de cet incontournable des fêtes provençales.
La remise de la médaille, en présence de Madame le maire du Muy, s’est déroulée dans une ambiance conviviale, en présence du boulanger et du pâtissier ayant collaboré sur la recette, du personnel de vente et de son propriétaire, qui n’a pas manqué de saluer le travail d’équipe.
L'origine de la pompe à huile viendrait du fait qu'à la fin du processus de fabrication de l'huile d'olive dans les moulins provençaux, les mouliniers jetaient de la farine qui « pompait » l'huile résiduelle au fond des cuves. Cette farine humide était ensuite utilisée pour ce dessert en rajoutant du sucre.
